PL
Narodowe Centrum Badań i Rozwoju
UE

Dodatki do przemysłu mięsnego

Kompletne rozwiązania funkcjonalne i smakowe do produkcji wszelkiego rodzaju wędlin. Szeroka gama naturalnych mieszanek przyprawowych, marynat suchych, glazur do wędzonek i posypek, które potrafią w pełni wykorzystać walory smakowe mięs. Kompozycje aromatyczne nadające typowo polski, tradycyjny smak i zapach lub smaki klasycznie ziołowe i paprykowe, wyszukane etniczne, nowoczesne a także autorskie. Dodatki do mięs pochodzą z asortymentu marek Promasol, Proaroma i Promix.

Do kiełbas Kompletne rozwiązania funkcjonalne i smakowe do produkcji kiełbas cienkich i grubych oraz pieczeni. Szeroka gama naturalnych mieszanek przyprawowych, które potrafią w pełni wykorzystać walory smakowe mięs nadając im autorski lub typowo polski, tradycyjny smak i zapach. Produkty z grupy Kiełbasy pochodzą z asortymentu marek Promasol i Proaroma.
Do produktów grillowych W ramach linii preparatów do grilla oferujemy szeroki wybór marynat suchych, posypek oraz mieszanek przyprawowych w pełnej gamie smaków i kolorów. Od klasycznych paprykowych poprzez ziołowe do bardzo wyszukanych etnicznych smaków. Produkty z grupy Grill pochodzą z asortymentu marek Promasol i Proaroma.
Do pasztetów i pieczeni Wyroby podrobowe zapisały się już wieki temu w tradycji polskiego wędliniarstwa i stanowią tradycyjny element oferowanego asortymentu. Obecnie produkty te w odświeżonej formie znajdują również zainteresowanie młodego klienta. Promar oferuje kompletne rozwiązania funkcjonalne i smakowe do produkcji pasztetów, pasztetowych i wyrobów podrobowych sterylizowanych zaspokajające potrzeby zarówno klientów o tradycyjnych jak i nowoczesnych upodobaniach. Produkty z grupy Pasztety i pieczenie pochodzą z asortymentu marek Promasol i Proaroma.
Do wędzonek Unikatowa gama glazur do wędzonek, nadających piękny połysk, kolor i smak wyrobom gotowym. W ofercie znajdują się gotowe smaki jak śliwkowy, wiśniowy czy miodowy oraz bazy do stworzenia dowolnego smaku na życzenie klienta. Grupa produktowa Wędzonki to również MIM, czyli nowa generacja solanek przeznaczona właśnie do nastrzyku wędzonek technologią Meat in Meat. Technologia ta nadaje znaczącą poprawę jakości produktu gotowego poprzez podniesienie mięsności. W grupie solanek PROMASOL MIM PROMAR oferujemy naszym klientom kompletne preparaty przystosowane do nastrzyku pojedynczych elementów wieprzowych, drobiowych i wołowych w zakresie od 10% do 130%. Produkty z grupy Wędzonki pochodzą z asortymentu marek Promasol i Proaroma.
Do wyrobów homogenizowanych Kompletna grupa dodatków funkcjonalnych i smakowych przeznaczona do produkcji wyrobów homogenizowanych, zapewniająca produktom odpowiednią strukturę, wybarwienie, emulgację oraz oczekiwany smak i aromat. Produkty z grupy Wyroby homogenizowane pochodzą z asortymentu marek Promasol i Proaroma.
Do wyrobów blokowych Do grupy produktów blokowych polecamy produkty marek Proaroma oraz Promasol: aromaty mięsne o profilach drobiowych, mielonkowych, konserwowych, mieszanki aromatyczno-przyprawowe z udziałem przypraw naturalnych i ekstraktów przypraw oraz kompletne środki funkcjonalne zapewniające stabilne produkty o doskonałej strukturze.
Do wyrobów drobiowych Do grupy produktów blokowych polecamy produkty marek Proaroma oraz Promasol: aromaty mięsne o profilach drobiowych, mielonkowych, konserwowych, mieszanki aromatyczno-przyprawowe z udziałem przypraw naturalnych i ekstraktów przypraw oraz kompletne środki funkcjonalne zapewniające stabilne produkty o doskonałej strukturze.
Do wyrobów formowanych Produkcja wyrobów formowanych jest odpowiedzią producentów na zmieniające się realia rynku oraz tempo życia konsumentów. W obecnych czasach zabiegany klient z chęcią sięga po półprodukty i produkty formowane takie jak kotlety, pulpety czy roladki do szybkiego przygotowania w domu. Grupa tych produktów dodatkowo powiększyła się o nowości, które przywędrowały do nas z Zachodu, czyli burgery, nuggety, cordon blue itp. Promar oferuje kompletne rozwiązania funkcjonalne i smakowe a także kompletne systemy panierujące do produkcji  w/w wyrobów, tak aby spełniały wymagania najbardziej wymagających klientów o tradycyjnych jak i nowoczesnych upodobaniach. Produkty z grupy Wyroby formowane pochodzą z asortymentu marek Promasol, Proaroma i Promix.
Pieprz krio Kriomielenie, czyli mielenie w niskich temperaturach jest technologią, która ma na celu zatrzymanie substancji lotnych w mielonym produkcie. W przyprawach i ziołach mielonych w technice kriomielenia zatrzymane jest ponad 50% wiecej olejków niż przy tradycyjnych technologiach. Dzięki temu np. pieprz kriomielony pozwala na zmniejszenie dozowania o 20% przy zachowaniu pełniejszego aromatu. Kriomielenie pozwala na standaryzację produkcji, oraz utrzymanie wyrównanego rozdrobnienia oraz jasnego, żywego koloru produktu finalnego. Więcej na temat pieprzu kriomielonego: https://blog.promar.pl/nowosci-w-dodatkach-dla-zywnosci/kriomielenie
Systemy panierujące
Środki przedłużające świeżość
Przyprawy sterylizowane

Formularz kontaktowy

NEWSLETTER
Prześlij nam swój adres e-mail, a będziesz otrzymywać najnowsze artykuły!